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这个重庆人“全球最具影响力” 他想为家乡食品安全出力

我要评论(0) 字号:T T 华龙网     2015年11月23日 09:32:52

【导读】在疾病诊断方面有一位中国分析化学家摘得“全球最具影响力”称号,他就是重庆忠县人唐点平。从远赴德国留学,到归国开展科研,多年漂泊在外,但唐点平始终不忘自己“库区人”的身份。他希望有一天能够回到家乡,用自己的研究,为自己的家乡提供更多安全保障。

辞职再考大学竟打开化学之门

一副眼镜,一件白大褂,一支试管,上课、做项目研究时,这些行头几乎是唐点平的标配。作为德国“洪堡学者”、福州大学“闽江学者”特聘教授,唐点平和他的团队在多个科研项目上取得突破。这些成果,得益于其在生物和化学学科上的一次跨学科转折。

1972年,唐点平出生于重庆忠县一个农村家庭。“小时候家里很穷,经常揭不开锅。”在唐点平印象中,为了每周能吃到一顿饱饭,需要坐几个小时船到姐姐家。“在船上没钱吃饭,饿得只能喝水充饥。”

唐点平从小喜欢生物,1996年,从重庆三峡学院生物系毕业后,他被分配到山东枣庄第十五中学任教。初到山东,他住在学校附近的一家招待所里。每月工资仅一两百元,因为要买书,吃住的钱根本不够,只好给招待所老板打借条,等月底发工资后再补上。

让人意想不到的是,看似落魄的打欠条,竟为他带来了意外惊喜。在一家餐馆,欠条不仅没还,唐点平还因此和妻子牵手。

“学校附近有一家餐馆,我经常去吃饭,还不起钱的时候,就给店里洗碗。”唐点平笑着说,日子久了,老板娘看他老实勤快,便暗中撮合他和女儿。有时候,见唐点平没钱约会,老板娘还会掏钱,让两个年轻人拿去花。

就这样,两年后,唐点平与妻子走到一起。不久后,儿子也随之降临。这让唐点平领悟到,不能再这样得过且过了:“我是一家之主,得承担起养家的责任,让家人过上好日子。”

为了改善经济条件,他开过火锅店、打印室,却在做生意上不得要领。2001年,考虑到当时化学就业面更广,能找到更好的工作,他选择从生物领域转向化学领域,报考了西南大学化学专业。

考试之前,唐点平回到重庆,在哥哥家中“关”了一个月,没日没夜地看书。当他以化学第一名的成绩考入西南大学后,才发现,一扇大门被打开,一个奇妙的世界等待探索。“这是属于我的工作,也是我到这世界上的使命所在。”

获德国洪堡奖学金 “疯狂”实验室磨出细致

在学习中,唐点平渐渐发现,分析化学与日常生活息息相关。“不管是用于癌症检测还是食品检测,分析化学都会起到作用。”唐点平的视野被打开,他希望自己能有所建树。

2008年,唐点平获得西南大学分析化学专业博士学位,同年获得德国洪堡奖学金资助,进入德国慕尼黑工业大学分析化学研究所,从事博士后研究。那段时间里,他大开眼界:“接触到很多新技术、新方法,给我留下了深刻印象。”

唐点平说,实验室的科学家们常会因为一个项目,做大量看似与毫不相干的实验:“实验是很细微的,比如抽血的位置、时间不同,结果就会不同。”项目前期,测试与数据分析十分必要。每一次实验效果都会产生变化,记录下多次结果,并分析共性,才能得出最好、最合理的结果。

因为从事研究,唐点平的生活突然规律了起来:“早上九点到实验室,下午五点下班,周末不加班,但只要来到实验室,绝对是百分之百投入。”

有时因为一个数字或数据错误,整个实验都要重新来过。一次,大家找来一个有霉变的食品,用研发的试纸对其进行测试。测试结果却显示,该食品没有任何问题。这下,之前建立的所有理论全部被推翻。还有一次,一位有乙肝的病人进行血液检测,结果却显示其为假阳性,设计得全部重做。

在“疯狂”的实验室里,需要一颗冷静、细致的心,唐点平做到了。

心系故乡食品安全我骄傲我是重庆人

德国的留学经历,丰富了唐点平的科研经验,帮他养成了不少好习惯。2009年底,他学成归国,被聘为福州大学“闽江学者”特聘教授、博士生导师。

2011年,他带领团队开始了“肿瘤标志物电化学磁免疫分析新方法研究”项目,通过纳米及生物传感研究中的成功经验,将磁免疫分析与高灵敏电化学技术相结合,实现了样品在复杂体系中快速分离与高灵敏检测,为疾病的早期诊断提供了技术平台。

“每种癌症都有标志物,说简单点,我们的工作就是把标志物迅速找出来,查看它的含量。”唐点平说,将血清滴加在生物功能化的纳米材料溶胶中,根据溶胶颜色的变化,就能判断是否患有某种疾病。这项研究已与福州当地医院达成合作,对肝癌、胃癌两种疾病的诊断较为突出。

除了诊断疾病,在食品安全分析上,唐点平的分析化学研究也派上用场。他专注于食品有毒物质检测,其团队发明的试纸与溶剂可以现场检测食品中的有毒物质。比如,把面包渣放进试剂中,如果面包已经霉变,或含有汞等有毒物质,试剂的颜色就会立即发生变化。

根据研究成果,唐点平开发了一系列食品农兽药残留、非法添加剂、有毒污染物检测的新方法、新技术、新仪器,其产品已实现产业化,在食品安全检测部门和食品加工企业中推广应用。

近年来,唐点平的研究不断得到业内肯定。2013年,国际上最有影响的学会之一,英国皇家化学学会评选出全球“百名最具影响力分析科学家”。中国有6位科学家当选,他就是其中一员。

‘百名最具影响力分析科学家’有一位重庆人,每次想到这里,我就觉得无比骄傲!”在唐点平心中,虽然多年漂泊在外,但自己最重要的身份永远是重庆三峡库区人。

他说,希望有一天能够回到家乡的怀抱,用自己的研究,为家乡的美食提供更多安全保障,让家乡人吃到更加卫生健康的美食,让重庆“美食之都”的名号更加响亮。

[责任编辑:田娟]
标签: 重庆忠县人唐点平 食品安全领域 “全球最具影响力”
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